Ensalada de patatas de mamá

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y cocinar hasta que estén tiernas.

Drenar. Agregue la mantequilla mientras las papas aún estén calientes. Con el machacador de papas, triture las papas hasta que quede suave, agregando la leche hasta obtener el espesor deseado.

Agrega la sal, la mostaza preparada, el jugo de pepinillos y la cebolla; mezclar bien.

Forra un plato con las hojas de lechuga. Coloque la ensalada de patatas sobre las hojas. Forme una hogaza redondeada.

Corta los pepinillos dulces por la mitad a lo largo.

Cortar los huevos duros. Coloca las rodajas de pepinillo y los huevos encima de la ensalada.