Macaroni au fromage Mommas Deep Dish

Préchauffer le four à 325°F (160°C). Beurrer un plat allant au four de 7 x 11 pouces (17 x 27 cm).

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égouttez-les et remettez-les dans la marmite chaude.

Ajouter le beurre aux macaronis et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et que les nouilles soient bien enrobées.

Dans un grand bol, mélanger la crème sure, le fromage cottage, 1 tasse de cheddar, ½ tasse de Gouda, ½ tasse de poivre Jack, ½ tasse de mozzarella, la sauce au fromage, le lait concentré, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la sauce dans la casserole avec les nouilles et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée. Assaisonner avec plus de sel et de poivre noir au goût. Remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Versez les macaronis dans le plat allant au four préparé et lissez-les en une couche uniforme.

Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de cheddar restant, ½ tasse de Gouda, ½ tasse de Pepper Jack et ½ tasse de fromage mozzarella. Saupoudrer uniformément le mélange de fromage sur les nouilles.

Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes.

Augmentez la température du four à 425°F (220°C). Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

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RECETTE DE : Temple Meiko