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Costelinha de porco no fogão da mamãe
É assim que minha mãe brasileira prepara costelinha de porco. Ferver as costelas com os temperos garante que a carne permaneça úmida e suculenta e que os sabores penetrem totalmente na carne. Espero que vocês gostem disso tanto quanto eu sempre gostei! Sirva com rodelas de limão, arroz e salada verde fresca.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Coloque as costelinhas em uma panela grande e encha com água apenas o suficiente para cobri-las.
Adicione o molho de soja, o alho, o alecrim, o orégano, o louro, o suco de limão e 3/4 da salsa.
Deixe ferver e cozinhe descoberto em fogo médio até que a água evapore completamente, cerca de 25 minutos.
Quando toda a água acabar, retire as folhas de louro e deixe a carne dourar, virando de vez em quando.
Use uma espátula para raspar os pedaços dourados e o alho amolecido do fundo da panela e misture-os com a carne de porco.
O alho se dissolverá na carne.
Retire a carne e escorra em papel toalha.
Tempere com pimenta preta e decore com rodelas de limão e o restante da salsa.
🍷 Combinações Perfeitas
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