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Mamas Schweinerippchen vom Herd
So bereitet meine brasilianische Mutter Schweinerippchen zu. Das Kochen der Rippchen mit den Gewürzen sorgt dafür, dass das Fleisch feucht und saftig bleibt und die Aromen vollständig in das Fleisch eindringen. Ich hoffe, dass euch diese genauso gut gefallen wie mir! Mit Limettenspalten, Reis und einem frischen grünen Salat servieren.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Geben Sie die Spareribs in einen großen Topf und füllen Sie ihn gerade so weit mit Wasser, dass er bedeckt ist.
Sojasauce, Knoblauch, Rosmarin, Oregano, Lorbeerblätter, Limettensaft und 3/4 der Petersilie hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann ohne Deckel bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Wenn das gesamte Wasser verschwunden ist, entfernen Sie die Lorbeerblätter und lassen Sie das Fleisch bräunen, dabei gelegentlich wenden.
Kratzen Sie mit einem Spatel gebräunte Stücke und weichen Knoblauch vom Boden des Topfes ab und vermengen Sie sie mit dem Schweinefleisch.
Der Knoblauch löst sich im Fleisch auf.
Das Fleisch herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und mit Limettenspalten und restlicher Petersilie garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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