Costillas de cerdo al horno de mamá

Coloque las costillas en una olla grande y llénela con suficiente agua para cubrirlas.

Agrega la salsa de soja, el ajo, el romero, el orégano, las hojas de laurel, el jugo de lima y 3/4 del perejil.

Deje hervir, luego cocine a fuego medio sin tapar hasta que el agua se haya evaporado por completo, aproximadamente 25 minutos.

Cuando se acabe toda el agua, retire las hojas de laurel y deje que la carne se dore, volteándola ocasionalmente.

Use una espátula para raspar los trozos dorados y el ajo ablandado del fondo de la olla y mézclelos con la carne de cerdo.

El ajo se disolverá en la carne.

Retire la carne y escúrrala sobre toallas de papel.

Sazone con pimienta negra y decore con rodajas de lima y el resto del perejil.