Ciruela Duff de mamá

Mezcle el azúcar, la manteca vegetal y las ciruelas pasas con los huevos.

Mida la harina mediante el método de vertido nivelado o tamizándola.

Licúa la harina, la sal y la soda; Incorpora la mezcla de ciruelas pasas.

Vierta en un molde para pudín al vapor de 1 cuarto de galón bien engrasado (disponible en las tiendas Williams Sonoma). Asegure la tapa del molde y cocine al vapor durante 1 hora.

Si no tiene una vaporera, puede usar una olla llena hasta la mitad con agua). Coloque el molde sobre una rejilla en el medio de la sartén y tápelo. Servir caliente con Salsa Cremosa.

Rinde 8 porciones.