Ótimas omeletes da mamãe

Na panela, derreta a manteiga ou margarina. Misture o ovo e a água (bata). Despeje na manteiga derretida. Espere alguns minutos até que a omelete comece a ficar sólida nas bordas. Levante as bordas para que o líquido da omelete possa chegar ao fundo da panela. Despeje o creme de leite, a salsa, a pimenta e a cebola na omelete. (Não vire ainda.) Deixe ferver por cerca de 2 minutos. Levante as bordas apenas com uma espátula; pegue a panela e quando começar a servir a omelete, dobre com a panela.