Le catsup de maman (d'Elizabeth Thomas)
Mom'S Catsup (d'Elizabeth Thomas) est un dîner moyennement facile. Fait avec beaucoup de tomates (environ 1/2 boisseau), 2 oignons coupés en morceaux, 2 poivrons verts coupés en morceaux, 1 c. mélange d'épices pour marinades (omettre les feuilles de laurier et les piments forts) et 1 à 2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Faites cuire les 4 premiers ingrédients dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'ils réduisent à 1/2.
Ajoutez 1 à 2 tasses de sucre à la fois et goûtez après chaque ajout.
Rendez-le aussi sucré que vous le souhaitez.
Ajoutez du sel et goûtez. Ajoutez-en davantage, si nécessaire.
Emballez dans des bocaux chauds et fermez hermétiquement.
Son goût est très proche d'une sauce chili.
🍷 Accords Parfaits
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