Salada Moldada de Cranberry e Nozes

Amoleça a gelatina sem sabor em 1/2 xícara de água. Reserve.

Em uma panela de 3 litros, misture os cranberries, o açúcar e o vinho ou suco de cranberry; aqueça até ferver, mexendo ocasionalmente.

Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

Retire do fogo. Adicione a gelatina de limão e a gelatina sem sabor amolecida. Mexa até dissolver. Junte a água restante.

Refrigere até que a mistura esteja parcialmente firme.

Junte o aipo e as nozes.

Despeje em forma untada com capacidade para 8 xícaras.

Cubra e leve à geladeira até firmar.