Salade de canneberges et de noix moulées

Ramollir la gélatine sans saveur dans 1/2 tasse d'eau. Annuler.

Dans une casserole de 3 litres, mélanger les canneberges, le sucre et le vin ou le jus de canneberge ; porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant fréquemment.

Retirer du feu. Ajouter la gélatine de citron et la gélatine ramollie sans saveur. Remuer jusqu'à dissolution. Incorporer le reste de l’eau.

Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit partiellement pris.

Incorporer le céleri et les noix.

Verser dans un moule graissé de 8 tasses.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.