Ensalada moldeada de arándanos y nueces

Ablanda la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua. Dejar de lado.

En una cacerola de 3 cuartos, combine los arándanos, el azúcar y el vino o jugo de arándano; Caliente hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Retirar del fuego. Agregue la gelatina de limón y la gelatina sin sabor blanda. Revuelva hasta que se disuelva. Agrega el agua restante.

Enfríe hasta que la mezcla esté parcialmente firme.

Incorpora el apio y las nueces.

Vierta en un molde engrasado de 8 tazas.

Cubra y enfríe hasta que cuaje.