Doce de melaço (uma receita muito antiga)

Derreta a manteiga em uma frigideira grande de ferro, depois pegue 2 xícaras de melaço e acrescente a manteiga.

Depois que a mistura começar a ferver, mexa sempre.

Teste a mistura fervente colocando um pouco de uma colher em um copo de água fria.

Quando o doce estiver bem quebradiço, abaixe o fogo e acrescente o vinagre.

Mexa e retire do fogo; deixe esfriar.

Este é um doce puxado com caramelo.

Continue puxando até que fique de cor clara e fique cada vez mais difícil de puxar.

Espalhe sobre a mesa e, com as costas da faca, marque rapidamente os pedaços em pedaços de 2,5 cm.

Em seguida, pegue o doce e bata levemente em pedaços pequenos.