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糖蜜塩漬けポークチョップ
ポークチョップを持ち帰ることは、プレミアムケーブルにアップグレードするようなものです。一度やってしまうと基本には戻れません。塩と糖蜜を水に溶かし、チョップを入れて待ちます。そんな小さな努力で何が得られるのでしょうか？中から味が染み込んでいて、しっかりとした食感のポークチョップです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな容器に塩、糖蜜、クローブ、沸騰したお湯を入れます。
糖蜜と塩が溶けるまでかき混ぜます。室温まで冷却します。
糖蜜混合物に冷水を注ぎます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
ポークチョップを糖蜜混合物に完全に浸します。
容器を覆い、6時間冷蔵庫で冷やします。
ポークチョップを塩水から取り出し、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。
各チョップに軽く油を塗ります。
屋外用グリルを中強火で予熱し、焼き網に軽く油を塗ります。
ポークチョップをグリルの最も熱い部分に置きます。両面がきつね色になるまで2〜3分焼きます。
グリルの中程度の高さの領域に移し、豚肉を中央がわずかにピンク色になるまで片面6〜8分ずつ焼きます。
チョップの中心に挿入された即時読み取り温度計は、145 °F (63 °C) を示すはずです。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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