आधुनिक संस्करण - इटैलियन वेडिंग सूप

पहले 7 सामग्रियों को मिलाएं और लगभग 1/2 इंच व्यास के छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं।

6 कप अच्छी तरह से पकाए गए चिकन शोरबा को 3-क्विंटल में धीमी गति से उबालें।

(तीन 14 औंस के डिब्बे शोरबा का उपयोग कर सकते हैं और स्वाद के लिए प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, अजवाइन नमक, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न कर सकते हैं।)

मीटबॉल्स डालें और पक जाने तक पकाएँ। मीटबॉल्स को स्लेटेड चम्मच से निकालें।

रिसो (पास्ता) डालें और लगभग 5 मिनट तक पकने तक पकाएं।

कटा हुआ बोक चॉय, एस्केरोल, या पालक डालें।

यदि बोक चॉय का उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ मिनट पहले कटा हुआ सफेद भाग जोड़ें; फिर कटे हुए हरे भाग को केवल एक या दो मिनट के लिए सूखने तक डालें।

मीटबॉल्स को वापस सूप पॉट में डालें, गर्म करें और परोसें।

आप तैयार सूप में 1 - 2 बड़े चम्मच और कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं।

यह स्वाद का रहस्य है.