Fausse Hollandaise
La Mock Hollandaise est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. beurre ou margarine, divisés, 2 c. farine, 3/4 c. lait concentré, 3 jaunes d'œufs et 1 c. jus de citron, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu doux (ou au bain-marie sur de l'eau chaude) ; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.
Ajouter lentement le lait concentré en remuant constamment.
Cuire jusqu'à consistance lisse. Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois et bien mélanger.
Ajouter le reste du beurre, puis le jus de citron.
Remuer jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Donne 1 1/2 tasse.
Peut être réchauffé.
S'il est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de jus de citron.
🍷 Accords Parfaits
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