Holandesa simulada
La salsa holandesa simulada es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. mantequilla o margarina, cantidad dividida, 2 cucharadas. harina, 3/4 c. leche evaporada, 3 yemas de huevo y 1 cda. jugo de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego lento (o a baño maría sobre agua caliente); agregue la harina hasta que quede suave.
Agrega la leche evaporada lentamente, revolviendo constantemente.
Cocine hasta que quede suave. Agrega las yemas de huevo, una a la vez y revuelve bien.
Agregue la mantequilla restante y luego el jugo de limón.
Revuelva hasta que quede suave y cremoso.
Rinde 1 1/2 tazas.
Puede recalentarse.
Si está demasiado espesa, agregue una cucharada de agua o jugo de limón.
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