マラウイ
マラウイはチュニジアのフレーク状のセモリナ粉のフラットブレッドで、油を塗った生地を薄い層に伸ばし、正方形に折り、外側がカリッと中が柔らかくなるまで鉄板で焼きます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
セモリナ粉、小麦粉、塩、温水を混ぜてしなやかな生地にし、滑らかになるまでこねます。
ボールに分割し、オリーブオイルを塗り、落ち着くまで休ませます。
油を塗った手で各ボールを非常に薄く伸ばし、層状の正方形に折ります。
茶色になり、フレーク状になり、火が通るまで正方形を鉄板で焼きます。
ハリッサを添えてプレーンで提供するか、分割してツナ、卵、ジャガイモ、オリーブを詰めます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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