Plato de parrillada mixta

Corte el tofu en 8 rebanadas transversales de 1/2 pulgada de grosor.

Colóquelo sobre un paño de cocina limpio y envuélvalo con un paño varias veces.

Déjalo reposar durante 30 minutos.

Coloque el tofu en una sola capa en una fuente para hornear grande y poco profunda.

Vierta la mitad de la marinada sobre el tofu y voltee las rodajas para cubrirlas bien.

Coloque rodajas de cebolla encima del tofu y luego cubra con un poco de la marinada restante.

Coloque las verduras encima de las cebollas y cubra con el resto de la marinada. Cubra y refrigere de 1 a 3 horas.

Caliente la parrilla o el asador. Vierta la marinada de las verduras y reserve 1/2 taza.

Coloque las verduras y el tofu en una rejilla a 4 pulgadas del fuego en tandas.

Combine inmediatamente el aceite de oliva con 1/2 taza de marinada y unte el tofu y las verduras.

Voltee inmediatamente para evitar que se pegue, luego cocine a la parrilla hasta que esté ligeramente dorado por el lado restante.

Transfiera las verduras y el tofu terminados de la parrilla a un plato para servir y cocine el tofu y las verduras restantes siguiendo el mismo proceso.