Gâteau à la boue du Mississippi I (24 portions)

Préchauffer le four à 350°F (175°C).

Graisser légèrement un plat allant au four de 13 x 9 pouces.

Crémer ensemble 1/3 tasse de cacao, le sucre blanc et 1 tasse de beurre ou de margarine jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs et 1 cuillère à café de vanille et bien battre.

Mélanger la farine, la levure chimique, la noix de coco et les pacanes hachées.

Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs et remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Verser la pâte dans le moule 9 x 13 préparé.

Cuire au four à 350°F (175°C) pendant 40 à 50 minutes.

Étalez la crème de guimauve sur le gâteau encore chaud.

Laissez le gâteau refroidir complètement puis glacez-le avec le glaçage au chocolat.