Черная треска в глазури мисо

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Застелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте алюминиевую фольгу маслом.

Взбейте пасту мисо, воду, мирин, саке и коричневый сахар в небольшой сковороде на среднем огне, пока смесь не закипит и не загустеет, 1–3 минуты.

Снимите с огня и полностью остудите.

Выложите филе трески на подготовленный противень.

Смажьте филе смесью мисо.

Оставьте филе при комнатной температуре, чтобы оно быстро замариновалось, 15–20 минут. Запекайте филе в разогретой духовке в течение 5 минут.

Поверните противень на 180 градусов и продолжайте запекать, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, еще примерно 5 минут.

Удалить булавочные косточки.