ميسو المزجج سمك القد الأسود

اضبط رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم قم بدهن ورق الألمنيوم قليلًا.

اخفقي معجون الميسو، والماء، والميرين، والساكي، والسكر البني معًا في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى ينضج الخليط ويصبح سميكًا قليلاً، من 1 إلى 3 دقائق.

يُرفع عن النار ويُبرد تمامًا.

ضع شرائح سمك القد على ورقة الخبز المعدة.

دهن شرائح الفيليه بالكامل بخليط الميسو.

ضع شرائح الفيليه في درجة حرارة الغرفة لتتبل بسرعة، من 15 إلى 20. قم بشوي شرائح في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق.

اقلب صينية الخبز إلى 180 درجة واستمر في الشوي حتى تتقشر الأسماك بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 5 دقائق أخرى.

إزالة عظام الدبوس.