मिसो-ग्लेज़्ड ब्लैक कॉड

ओवन रैक को ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें और एल्युमिनियम फॉयल को हल्का चिकना कर लें।

मिसो पेस्ट, पानी, मिरिन, साके और ब्राउन शुगर को एक छोटी कड़ाही में मध्यम आंच पर एक से 3 मिनट तक एक साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण में उबाल न आ जाए और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा करें।

तैयार बेकिंग शीट पर कॉड फ़िललेट्स रखें।

फ़िललेट्स को मिसो मिश्रण से ब्रश करें।

फ़िललेट्स को जल्दी से मैरीनेट करने के लिए कमरे के तापमान पर रखें, 15 से 20। फ़िललेट्स को पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए भून लें।

बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पलटें और तब तक भूनते रहें जब तक कि मछली आसानी से कांटे से अलग न हो जाए, लगभग 5 मिनट और।

पिन की हड्डियाँ निकालें.