salmón acuñado

Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.

Coloque la parrilla a 5 pulgadas de la fuente de calor.

En una licuadora o procesador de alimentos combine la menta y el perejil con el jugo de limón, el ajo, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Mezclar hasta obtener una pasta suave.

Extienda la pasta de hierbas sobre los filetes de salmón y déjelos marinar durante cinco minutos.

Retire el salmón de la marinada y deseche el resto de la marinada.

Engrase ligeramente la parrilla, luego ase el salmón durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce al probarlo con un tenedor.

Unte los filetes con mantequilla derretida y decore con rodajas de limón y ramitas de menta antes de servir.