Name: Minestrone
Ingredients: 1 c. getrocknete weiße weiße Bohnen; 1/2 c. Vollkornnudeln (Muscheln oder Makkaroni); 2 tbsp. Olivenöl (optional; für fettarme Esser Olivenölspray verwenden); 1 Zwiebel, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2 mittelgroße Karotten, gehackt; 2 stalks Sellerie, gehackt; 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 4 Tomaten, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 1/2 lb. frische grüne Bohnen, in Scheiben geschnitten; 1 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 8 c. Wasser; 1 tbsp. getrocknetes Basilikum; 1 clove Knoblauch (ganz); 2 tbsp. geriebener Parmesankäse

Minestrone

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Minestrone ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. getrocknete weiße weiße Bohnen, 1/2 c. Vollkornnudeln (Muscheln oder Makkaroni), 2 EL. Olivenöl (optional; für fettarme Esser Olivenölspray verwenden), 1 Zwiebel, gehackt und 2 Knoblauchzehen, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.