Name: Minestrone
Ingredients: 1 c. alubias blancas secas; 1/2 c. pasta integral (conchas o macarrones con codos); 2 tbsp. aceite de oliva (opcional; para los que comen sin grasa, use aceite de oliva en aerosol); 1 cebolla, picada; 2 cloves ajo, picado; 2 zanahorias medianas, picadas; 2 stalks apio, picado; 2 patatas, peladas y en cubitos; 4 tomates, en cubos; 1 calabacines pequeños, en cubos; 1/2 lb. judías verdes frescas, en rodajas; 1 tsp. pimienta negra recién molida o al gusto; 8 c. agua; 1 tbsp. albahaca seca; 1 clove ajo (entero); 2 tbsp. queso parmesano rallado

Minestrone

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Minestrone es una cena impresionante. Elaborado con 1 c. frijoles blancos secos, 1/2 c. pasta integral (conchas o macarrones con codos), 2 cdas. aceite de oliva (opcional; para los que comen sin grasa, use aceite de oliva en aerosol), 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.