Soupe Milligatawny

Retirez tout excès de graisse du poulet.

Chauffer le poulet, les abats (sauf le foie), le cou, l'eau, le sel, la poudre de curry, le jus de citron, les clous de girofle et le macis à ébullition dans une cocotte. Réduisez le feu. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet les plus épais soient cuits, environ 45 minutes.