Almôndegas de espaguete e abóbora no micro-ondas

Corte o espaguete ao meio. Se estiver com dificuldades, faça alguns furos com uma faca e leve ao microondas por 5 minutos.

Retire as sementes e vísceras com uma colher e esfregue azeite, sal e pimenta por toda a superfície.

Microondas por cerca de 10-15 minutos até que a abóbora esteja macia e se solte facilmente da pele.

Usando um garfo, desfie a abóbora em fios parecidos com macarrão.

Leve ao microondas as almôndegas com o molho de macarrão, tampado, por cerca de 2 minutos ou até que as almôndegas estejam totalmente aquecidas.

Coloque as almôndegas e o molho por cima de cada metade do espaguete e decore com o parmesão e a salsa.

Aproveitar!