Roux au micro-ondes
Le Roux au micro-ondes est un dîner facile. Réalisé avec 1/2 c. d'huile et 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans un plat en verre non couvert de 2 ou 2 1/2 litres, mélanger la farine et l'huile et mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 minutes.
La couleur du roux doit être d'un caramel profond.
Roux n'a pas l'air bien à ce stade.
La farine est encore granuleuse et la graisse encore un peu séparée.
Ajouter l'assaisonnement (oignons, céleri ou poivron) si vous le souhaitez.
Cuire au micro-ondes encore 3 minutes à puissance élevée.
La couleur doit s'approfondir et le roux être brillant.
Remuer et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant encore 2 minutes.
Le Roux est la base des sauces brunes et de la plupart des sauces créoles.
🍷 Accords Parfaits
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