Maní quebradizo para microondas

En una fuente para hornear de 1 1/2 cuarto, combine el azúcar, el maní, el almíbar y la sal.

Cocine en el microondas a potencia alta de 6 a 9 minutos o hasta que se dore ligeramente, revolviendo bien cada 4 minutos.

Agrega la mantequilla y la vainilla; revuelva bien. Cocine en el microondas a temperatura alta de 1 a 3 minutos o hasta que la mezcla alcance la etapa de grieta dura, 300 °, cuando se pruebe.

Los cacahuetes tendrán un color marrón claro y el almíbar estará muy caliente.

Agregue bicarbonato de sodio y revuelva suavemente hasta que esté suave y espumoso.

Vierta sobre una bandeja para hornear galletas ligeramente untada con mantequilla.

Deje enfriar de 1/2 a 1 hora.

Cuando esté frío, parta en trozos pequeños.

Guárdelo en un recipiente hermético.

Rinde una libra.