دجاج مكسيكانا

يُطهى الدجاج بالدقيق والملح والفلفل ويقلى في الزبدة.

أخرجي الدجاج وأضيفي المكونات الأخرى. أضف الدجاج، ورقة الغار، 1 1/2 كوب مرق الدجاج أو المرق و 1 كوب طماطم (مصفاة).

يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة. اطبخي الأرز لتحضير 3 أكواب.

طبقات بديلة من الدجاج والأرز في طبق خزفي بالزبدة بعد إزالة العظام من الدجاج.

يُرش الجبن الطري على الوجه ويُخبز حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.