Pargo a la Mexicana con Lima
El pargo a la mexicana con lima es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. cebollas verdes, 1/4 c. mantequilla, 1/2 tomate fresco cortado en cubitos, 1/4 c. chiles verdes picados y 2 cdas. perejil fresco picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una sartén grande, saltee las cebollas verdes en mantequilla hasta que estén tiernas. Además, saltee el ajo picado si lo usa fresco.
Agrega los tomates, los chiles, el perejil, la sal, la sal de ajo, la cáscara de lima y la pimienta negra; mezclar bien. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega el pargo a la sartén; vierta la salsa sobre los filetes.
Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor. Sirva adornado con rodajas de lima.
🍷 Maridajes Perfectos
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