Pimientos Rellenos Mexicanos

Retire los tallos y la membrana blanca de los pimientos. Enjuague y reserve.

Saltear la cebolla y el ajo en un poco de agua hasta que estén tiernos. Agrega el pavo, el arroz, las pasas, el azúcar moreno, el vinagre, el chile en polvo, el comino, la canela, el cilantro, la sal y la pimienta.

Agrega la mozzarella.

Coloque los pimientos en una cacerola rociada con Pam.

Rellenar con relleno.

Cualquier relleno sobrante se puede colocar alrededor de los pimientos.

Cubrir con Saran Wrap. Cocine en el microondas a temperatura media hasta que los pimientos estén tiernos.

Retire la envoltura. Espolvorea con queso cheddar y cilantro. Coloque en un horno a 350° hasta que el queso se derrita.