Riz et haricots mexicains

Name: Riz et haricots mexicains
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive; 1 petit oignon, coupé en dés; 1 petit piment poblano, coupé en dés; 1 clove ail, haché; 1 cup riz basmati; 2 teaspoons paprika; 1 teaspoon cumin moulu; 1 teaspoon origan séché; sel et poivre noir moulu au goût; 2 tablespoons concentré de tomate; 2 cups bouillon de légumes; 1 (14 ounce) can haricots pinto, rincés et égouttés

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 4 portions 👁️ 7 vues

Le riz et les haricots mexicains sont un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en seulement 35 minutes. Composée de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon coupé en dés, 1 petit piment poblano coupé en dés, 1 gousse d'ail hachée et 1 tasse de riz basmati, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 348

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 8.8g 11%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 624mg 27%

Glucides totaux 59.2g 22%

Fibres alimentaires 6.9g 25%

Sucres totaux 3.9g

Protéines 9.8g 20%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon, le piment poblano et l'ail; faire revenir pendant 2 à 3 minutes.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit complètement enrobé d'huile, environ 2 minutes.

Assaisonner avec du paprika, du cumin, de l'origan, du sel et du poivre.

Incorporer la pâte de tomate et cuire 1 à 2 minutes.

Ajouter le bouillon de légumes et les haricots pinto.

Porter à ébullition; réduire le feu à doux.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, 15 à 20 minutes.

Retirer du feu, couvrir et laisser reposer au moins 5 minutes.

Remuez avec une fourchette.