Arroz y Frijoles Mexicanos

Name: Arroz y Frijoles Mexicanos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla pequeña, picada; 1 chile poblano pequeño, cortado en cubitos; 1 clove ajo, picado; 1 cup arroz basmati; 2 teaspoons de pimentón; 1 teaspoon comino molido; 1 teaspoon orégano seco; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 tablespoons pasta de tomate; 2 cups caldo de verduras; 1 (14 ounce) can frijoles pintos, enjuagados y escurridos

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 25 min 👥 4 porciones 👁️ 8 vistas

Arroz con Frijoles a la Mexicana es una cena medianamente fácil que puedes preparar en solo 35 minutos. Elaborada con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña picada, 1 chile poblano pequeño picado, 1 diente de ajo picado y 1 taza de arroz basmati, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 25 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 348

% Valor Diario*

Grasa total 8.8g 11%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 624mg 27%

Carbohidratos totales 59.2g 22%

Fibra dietética 6.9g 25%

Azúcares totales 3.9g

Proteína 9.8g 20%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla, el chile poblano y el ajo; saltee durante 2 a 3 minutos.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté completamente cubierto de aceite, aproximadamente 2 minutos.

Sazone con pimentón, comino, orégano, sal y pimienta.

Agregue la pasta de tomate y cocine de 1 a 2 minutos.

Agregue el caldo de verduras y los frijoles pintos.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo.

Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos.

Retirar del fuego, mantener tapado y dejar reposar durante al menos 5 minutos.

Revuelva con un tenedor.