Pain de maïs et bœuf mexicain

Cuire et égoutter le bœuf.

Mélangez 1 tasse de semoule de maïs et de soda dans un bol ; ajouter les œufs, le lait, le sel, le jus de maïs et le bacon; bien mélanger. Placer le reste de la semoule de maïs dans une poêle graissée et faire dorer.

Versez la moitié du mélange de pain de maïs dans la poêle et ajoutez le bœuf; saupoudrer de poivrons, de fromage et d'oignon.

Verser le reste du mélange pour pain de maïs sur les oignons.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

(Cela nécessite au moins une poêle de 10 pouces ou peut être placé dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces pour cuire.)

Donne 6 à 8 portions.

Ajoutez une salade et le dîner est prêt.