Ensopado de Frango Mexicano
Ensopado de Frango Mexicano é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 colher de sopa. azeite, 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos, 1 c. caldo de galinha, 1 lata (4 onças) de pimentões verdes picados e 1 1/2 colher de chá. Mistura de alho em pó ao estilo da Califórnia, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione o frango e cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo sempre.
Retire o frango e reserve.
Adicione os ingredientes restantes, exceto a cebola, à frigideira; misture bem.
Deixe ferver; reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos. Junte o frango cozido e a cebola; cozinhe por 5 a 10 minutos.
Se desejar, sirva com tortilhas ou pão de milho.
Rende 6 porções.
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