मैक्सिकन चिकन

परोसने से लगभग 40 मिनट पहले आधे पनीर को 6 स्लाइस में काट लें; बचा हुआ पनीर काट लें.

एक गहरी जेब बनाने के लिए प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के आधे भाग के मांसल हिस्से में 2 1/2 इंच का क्षैतिज कट बनाएं। प्रत्येक में पनीर का 1 टुकड़ा रखें।

लच्छेदार कागज पर आटा और नमक मिलाएं।

कटोरे में अंडा और दूध मिलाएं; लच्छेदार कागज की दूसरी शीट पर कॉर्नमील रखें।

प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को आटे, अंडे के मिश्रण और फिर कॉर्नमील में डुबोएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 इंच की कड़ाही में, गर्म तेल में, चिकन को दोनों तरफ से लगभग 5 मिनट तक ब्राउन करें; प्लेट में निकाल लें.

उसी कड़ाही में, साल्सा, टैको सॉस और 1/3 कप पानी डालकर तेज़ आंच पर उबलने दें।

चिकन को सॉस में डालें, आँच धीमी कर दें, बिना ढके 15 मिनट तक पकाएँ।

कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर पिघलने तक पकाएं।

6 परोसता है.

प्रति सेवन 480 कैलोरी, 22 ग्राम वसा, 147 मिलीग्राम है। कोलेस्ट्रॉल और 1405 मि.ग्रा. सोडियम.