دجاج مكسيكي

قبل التقديم بحوالي 40 دقيقة، قطعي نصف كمية الجبن إلى 6 شرائح؛ أجاد الجبن المتبقي.

اصنع قطعًا أفقيًا مقاس 2 1/2 بوصة في الجزء اللحمي من كل نصف صدر دجاج لعمل جيب عميق. ضعي شريحة واحدة من الجبن في كل منها.

على ورق مشمع، الجمع بين الدقيق والملح.

في وعاء، اخلطي البيض والحليب. على ورقة أخرى من الورق المشمع ضع دقيق الذرة.

نغمس كل صدر دجاج في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في دقيق الذرة.

في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة الحرارة، في الزيت الساخن، يُحمر الدجاج على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق تقريبًا؛ إزالة إلى لوحة.

إلى نفس المقلاة، أضيفي السالسا وصلصة التاكو و1/3 كوب ماء على نار عالية، سخنيها حتى الغليان.

رتبي الدجاج في الصلصة، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يرش الجبن المبشور ويطهى حتى يذوب الجبن.

يخدم 6.

يحتوي على 480 سعرة حرارية لكل حصة، 22 جرام دهون، 147 ملجم. الكوليسترول و 1405 ملغ. الصوديوم.