Poulet Mexicain
Le poulet mexicain est un dîner facile. Composé de 8 pilons ou cuisses de poulet, 2 c. huile de cuisson, 1 pot (12 oz) de salsa rouge en morceaux, 1/2 c. fromage monterey jack râpé (2 oz) et 1/2 c. chips tortilla brisées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Rincer le poulet.
Séchez avec du papier absorbant.
Dans une poêle, cuire le poulet dans l'huile pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Égoutter la graisse.
Verser la salsa sur le poulet dans la poêle.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette. Transférer le poulet et la salsa dans une assiette.
Saupoudrer de fromage. Servir avec les chips tortilla.
Donne 4 portions.
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