Pollo Mexicano
El pollo mexicano es una cena fácil. Elaborado con 8 muslos o muslos de pollo, 2 cdas. aceite de cocina, 1 frasco (12 oz) de salsa roja con trozos, 1/2 taza. queso monterey jack rallado (2 oz) y 1/2 c. chips de tortilla partidos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Enjuague el pollo.
Seque con toallas de papel.
En una sartén, cocine el pollo en aceite durante 10 a 15 minutos hasta que se dore.
Escurrir la grasa.
Vierta la salsa sobre el pollo en una sartén.
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento de 35 a 40 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Transfiera el pollo y la salsa a un plato.
Espolvorea con queso. Servir con los totopos.
Rinde 4 porciones.
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