Casserole Mexicaine

Faire revenir la viande et l'oignon dans une grande poêle.

Ajouter les tomates, la sauce enchilada, les olives, le sel, l'ail et le poivre.

Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Faire sauter les tortillas et les égoutter sur du papier absorbant.

Puis coupez en deux.

Battre le fromage cottage avec l'œuf. Étalez 1/3 du mélange de viande dans une cocotte peu profonde de 3 litres.

Garnir de la moitié du fromage Jack et de la moitié du mélange de fromage cottage, puis des moitiés de tortilla.

Répétez la superposition en terminant par la viande en dernier.

Garnir de fromage cheddar et de chips.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 20 minutes.