Cazuela Mexicana

Dore la carne y la cebolla en una sartén grande.

Agrega los tomates, la salsa para enchiladas, las aceitunas, la sal, el ajo y la pimienta.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.

Saltee las tortillas y escúrralas sobre toallas de papel.

Luego córtalo por la mitad.

Batir el requesón con el huevo. Extienda 1/3 de la mezcla de carne en una cacerola poco profunda de 3 cuartos.

Cubra con la mitad del queso Jack y la mitad de la mezcla de requesón, luego las mitades de tortilla.

Repita las capas terminando con la carne al final.

Cubra con queso cheddar y papas fritas.

Hornee, descubierto, a 350° durante 20 minutos.