Blintz mexicains

Coupez le fromage Monterey Jack en sliess de 3 x 1 1/4 pouce.

Coupez les piments en lanières.

Chauffer la tortilla jusqu'à ce qu'elle soit chaude; placer une tranche de fromage au centre.

Placer la bande de chili sur le fromage.

Repliez les extrémités et enroulez-les. fixer avec un cure-dent.

Répétez avec chaque tortilla. Faire frire les blintzes à 400° quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et retirer les cure-dents.

Couper en deux sur la largeur et tenir debout pour éviter que le fromage ne coule.

Servir avec une trempette.

Cela fait 24.