Frijoles Negros Mexicanos
Los frijoles negros mexicanos son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 1/4 c. agua, 3/4 c. frijoles negros secos*, 1 cucharada. perejil fresco picado, 1 cucharada. vinagre de vino blanco y 1 cucharadita. cáscara de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Caliente el agua y los frijoles hasta que hiervan en una cacerola de 2 cuartos.
Hervir descubierto durante 2 minutos; reducir el calor.
Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos (no los hierva o los frijoles explotarán); drenar.
Agregue los ingredientes restantes.
Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté caliente.
También genial servido frío.
Rinde 4 porciones, 135 calorías, 1 gramo de grasa.
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