Feijão Mexicano

Name: Feijão Mexicano
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 24
Ingredients: 2 pounds feijão seco; 2 1/2 quarts água; 1 pound bacon picado grosseiramente; 1 cebola média picada; 1 tomate médio maduro picado; 1 pimenta jalapeño fresca picada; 1 bunch coentro fresco, picado

⏱️ Pronto em 4h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 4h 👥 24 porções 👁️ 9 visualizações

Feijão Mexicano é um almoço impressionante que você pode preparar em cerca de 4 horas e 20 minutos. Feita com 2 quilos de feijão seco, 2 ½ litros de água, 1 quilo de bacon picado grosseiramente, 1 cebola média picada e 1 tomate médio maduro picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Almoço

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 4h

Porções 24

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

2 pounds feijão seco

2 1/2 quarts água

1 pound bacon picado grosseiramente

1 cebola média picada

1 tomate médio maduro picado

1 pimenta jalapeño fresca picada

1 bunch coentro fresco, picado

Informação Nutricional

Porções por receita 24

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 221

% Valor Diário*

Gordura total 9g 12%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 167mg 7%

Carboidratos totais 24.5g 9%

Fibra alimentar 6.1g 22%

Açúcares totais 1.2g

Proteína 10.5g 21%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine o feijão e a água em uma panela grande.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 horas.

Adicione mais água, se necessário, enquanto o feijão cozinha.

Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até começar a dourar.

Junte a cebola e continue cozinhando até que a cebola esteja macia.

Junte o tomate e o jalapeño e cozinhe por 2 a 3 minutos.

Retire do fogo e junte o coentro.

Misture a mistura de bacon e cebola ao feijão e continue cozinhando por 1 hora ou até que o feijão esteja macio.