Haricots mexicains

Name: Haricots mexicains
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 24
Ingredients: 2 pounds haricots pinto séchés; 2 1/2 quarts eau; 1 pound bacon, haché grossièrement; 1 oignon moyen, haché; 1 tomate moyennement mûre, hachée; 1 piment jalapeno frais, haché; 1 bunch coriandre fraîche, hachée

⏱️ Prêt en 4h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 4h 👥 24 portions 👁️ 9 vues

Les haricots mexicains sont un déjeuner impressionnant que vous pouvez préparer en 4 heures 20 minutes environ. Fabriquée avec 2 livres de haricots pinto séchés, 2 ½ litres d'eau, 1 livre de bacon haché grossièrement, 1 oignon moyen haché et 1 tomate mûre moyenne hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 4h

Portions 24

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

2 pounds haricots pinto séchés

2 1/2 quarts eau

1 pound bacon, haché grossièrement

1 oignon moyen, haché

1 tomate moyennement mûre, hachée

1 piment jalapeno frais, haché

1 bunch coriandre fraîche, hachée

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 24

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 221

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 167mg 7%

Glucides totaux 24.5g 9%

Fibres alimentaires 6.1g 22%

Sucres totaux 1.2g

Protéines 10.5g 21%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez les haricots et l'eau dans une grande casserole.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 3 heures.

Ajoutez plus d'eau si nécessaire pendant que les haricots cuisent.

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Incorporer l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer la tomate et le jalapeño et cuire 2 à 3 minutes.

Retirer du feu et incorporer la coriandre.

Incorporer le mélange de bacon et d'oignon aux haricots et poursuivre la cuisson pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.