Frijoles Mexicanos

Combine los frijoles y el agua en una olla grande.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

Agregue más agua si es necesario mientras se cocinan los frijoles.

En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que empiece a dorarse.

Agregue la cebolla y continúe cocinando hasta que la cebolla esté tierna.

Agregue el tomate y el jalapeño y cocine de 2 a 3 minutos.

Retire del fuego y agregue el cilantro.

Agrega la mezcla de tocino y cebolla a los frijoles y continúa cocinando durante 1 hora o hasta que los frijoles estén suaves.