メティゲル
メティゲルは、ハリネズミのような形をした、味付けされた新鮮な豚ひき肉から作られる伝統的なドイツのパーティーの目玉です。オニオンスパイク、ライ麦パン、生のオニオンリングを使用すると、風味豊かで遊び心があり、ビュッフェ特有の味わいになります。
🔗 レシピ出典 Wikidata
👨🍳 作り方
味付けした豚ひき肉は形を整える前によく冷やしておきます。
メットにみじん切りの玉ねぎ、塩、コショウ、まだ味付けされていない場合はパプリカを混ぜます。
冷やした皿の上で混合物を丸いハリネズミの形に成形します。
玉ねぎのスライスをスパイクとして挿入し、オリーブまたはケッパーを目に加えます。
ライ麦パンとオニオンリングを添えて、大皿を冷たく保ちながらすぐにお召し上がりください。
📹 Veganen Mettigel selber machen – mit Hazel Brugger und Claudia Roth | heute-show
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🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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