mettigel

Mantenga la carne de cerdo picada sazonada bien fría antes de darle forma.

Mezclar el mett con la cebolla picada, la sal, la pimienta y el pimentón si aún no está condimentado.

Dale a la mezcla la forma de un erizo redondeado en un plato frío.

Inserte rodajas de cebolla a modo de púas y agregue aceitunas o alcaparras a modo de ojos.

Sirva rápidamente con pan de centeno y aros de cebolla, manteniendo el plato frío.