मेट्टिगेल

अनुभवी कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस आकार देने से पहले अच्छी तरह से ठंडा रखें।

अगर मेट्ट को पहले से मसाला नहीं किया गया है तो उसे कीमा बनाया हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं।

मिश्रण को ठंडी थाली में गोल हेजहोग का आकार दें।

प्याज के टुकड़ों को स्पाइक्स के रूप में डालें और आंखों के लिए जैतून या केपर्स डालें।

थाली को ठंडा रखते हुए, राई की रोटी और प्याज के छल्लों के साथ तुरंत परोसें।